Řada Fresh
Do řady Fresh jsou vždy vybrána bílá vína z aromatických odrůd, kdy rmut byl podchlazen pomocí suchého ledu a následně macerován po dobu 72 hodin.
Červená vína řady Fresh zosobňují ryzí ovocnou chuť odrůdy, neboť zrají v nerezovém tanku.
Řada Authentic
Nejvíce zastoupená řada vín našeho vinařství. Představuje vše, co jsme se naučili a jakou filozofii razíme.
U bílých vín je rmut macerován 24 hodin, vína míchána na kalech, následně zrání na jemných kvasničných kalech po dobu alespoň 5 měsíců. Vína bez aditiv, enzymů, vitamínů, umělých taninů a vždy za použití autochtonních kvasinek.
Rmut u červených vín necháváme v otevřených kádích po dobu 2 měsíců, následně je víno lisováno a umístěno do starších barikových sudů na minimálně 6 měsíců, mícháno na jemných kalech.
Ryzlink rýnský Authentic
2019 | Moravské zemské víno, polosuché
Zlatá barva se zářivými odlesky. Vynikající viskozita. Vůně přezrálé meruňky a hrušky máslovky. Plná a harmonická chuť s tóny meruněk a kdoulí, dlouhý závěr.
Ocenění:
Průvodce nejlepšími víny ČR 2020 - 21.
- Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
- Viniční trať: Floriánky
- Stáří vinice: 45 a 23 let
- Datum sklizně: 16. 10. 2019
- Cukernatost hroznů při sběru: 22,5 °NM
- Macerace rmutu: 24 hodin
- Nádoba: nerezový tank
- Míchání na hrubých kalech: ANO, 2 týdny
- Ležení na kvasnicích: ANO, 5 měsíců
- Čiření: bentonit
- Filtrace: křemelina + hrubá desková filtrace
- Lahvováno: 25.5.2019
- Láhev: 0,75 l
- Uzávěr: Nomacorc green line 100 a Nomacorc green reserva
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 10,4 g/l
- Obsah kyselin: 6,6 g/l
Cuvée Pinot blanc, Pinot gris a Pinot noir
2019 | Moravské zemské víno, suché
Barva zlatá. Vůně bílé broskve a bílého rybízu, svěží chuť sušených jablek s medovou dochutí.
- Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
- Viniční trať: Floriánky
- Stáří vinice: Pinot gris 31 a 17 let, Pinot blanc 31 a 17 let, Pinot noir 37 a 16 let
- Datum sklizně: 4. a 8. 10. 2019
- Cukernatost hroznů při sběru: Pinot gris 23,0 °NM, Pinot blanc 23,0 °NM, Pinot noir 24 °NM
- Macerace rmutu: 24 hodin
- Nádoba: nerezový tank
- Míchání na hrubých kalech: ANO, 2 týdny
- Ležení na kvasnicích: ANO, 5 měsíců
- Čiření: bentonit
- Filtrace: křemelina + hrubá desková filtrace
- Lahvováno: 25.5.2019
- Láhev: 0,75 l
- Uzávěr: Nomacorc green line 100
- Alkohol: 14,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 0,4 g/l
- Obsah kyselin: 5,2 g/l
Pinot Gris Authentic
2019 | VOC Blatnice, suché
Barva sytě zlatá. Něžná vůně lučních květů. Chuť šťavnatá chuť s jemnými tóny akátového dřeva.
- Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
- Viniční trať: Floriánky
- Stáří vinice: 31 a 12 let
- Datum sklizně: 25. 9. 2019
- Cukernatost hroznů při sběru: 23,6 °NM
- Macerace rmutu: 24 hodin
- Nádoba: akátový sud 500 l
- Míchání na hrubých kalech: ANO, 2 týdny
- Ležení na kvasnicích: ANO, 5 měsíců
- Čiření: bentonit
- Filtrace: křemelina + hrubá desková filtrace
- Lahvováno: 25.5.2019
- Láhev: 0,75 l
- Uzávěr: Nomacorc green 100
- Alkohol: 14,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 0,3 g/l
- Obsah kyselin: 5,6 g/l
Ryzlink Vlašský Authentic
2019 | Moravské zemské víno, suché
Barva zlatá. Jemná vůně koření a oříšku. Chuť šťavnatá s vysokou mineralitou. Dlouhý závěr.
Ocenění:
Průvodce nejlepšími víny ČR 2020 - 21.
- Vinařská obec: Sedlec (ZD Sedlec) cca 1/3 a Dolní Dunajovice (Vinařství Volařík) cca 2/3
- Viniční trať: Zátiší-Hliník Sedlec a Plotny Dolní Dunajovice
- Stáří vinice: 40 a 30 let
- Datum sklizně: 7. a 15. 10. 2019
- Cukernatost hroznů při sběru: 20,5 a 23,6 °NM
- Macerace rmutu: 24 hodin
- Nádoba: nerez 1 000 l
- Míchání na hrubých kalech: ANO, 2 týdny
- Ležení na kvasnicích: ANO, 5 měsíců
- Čiření: bentonit
- Filtrace: křemelina + hrubá desková filtrace
- Lahvováno: 25.5.2019
- Láhev: 0,75 l
- Uzávěr: Nomacorc green 100
- Alkohol: 13,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 2,3 g/l
- Obsah kyselin: 5,9 g/l
Řada Spirit
Spirit znamená v jazyce starodávných kmenů „Živá duše“. A v tomto kontextu jsou připravována i vína této řady. Vína komerčně nazývána oranžová. Tedy proces výroby bílých vín jako u vín červených. A to kvašením spontánním a zráním celých bobulí po dobu alespoň půl roku. Bez přidané síry. Tedy víno se skutečnou živou duší.
Řada Iconic
Nejvyšší řada našich vín, vína zcela výjimečná. Vína, která považujeme za ta nejkrásnější, co dokážeme. Ne každý rok, ne velké množství. O to ikoničtější tato vína jsou.
Červená vína fermentují po dobu 3 měsíců v otevřených kádích, následně zrají po dobu 12 měsíců ve starších barikových sudech.
Ryzlink Rýnský Iconic
2019 | Moravské zemské víno, suché
Zlatá barva. Vůně zralé meruňky a bílé broskve s minerálním podtónem křemene. V chuti najdeme bílou broskev. Víno je plné, šťavnaté s dlouhou minerální dochutí.
Ocenění:
Průvodce nejlepšími víny ČR 2020 - 21.
- Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
- Viniční trať: Floriánky
- Stáří vinice: 45 a 23 let
- Datum sklizně: 16. 10. 2019
- Cukernatost hroznů při sběru: 22,5 °NM
- Macerace rmutu: 24 hodin
- Nádoba: nerezový tank
- Míchání na hrubých kalech: ANO, 2 týdny
- Ležení na kvasnicích: ANO, 5 měsíců
- Čiření: bentonit
- Filtrace: křemelina + hrubá desková filtrace
- Lahvováno: 25.5.2019
- Láhev: 0,75 l
- Uzávěr: Nomacorc green Reserva
- Alkohol: 13,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 0,5 g/l
- Obsah kyselin: 6,4 g/l
Florianka Unique Iconic
2019 | Moravské zemské víno, polosladké
Barva sytě zlatá. Vynikající viskozita. Vůně sušených hrušek, chuť rozinek, sušené hrušky a lesního medu. Velké víno s potenciálem dlouhého zrání.
- Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
- Viniční trať: Floriánky
- Stáří vinice: 30 let
- Datum sklizně: 18. 10. 2019
- Cukernatost hroznů při sběru: 31,6 °NM
- Macerace rmutu: 24 hodin
- Nádoba: nerezový tank
- Míchání na hrubých kalech: ANO, 2 týdny
- Ležení na kvasnicích: ANO, 5 měsíců
- Čiření: bentonit
- Filtrace: křemelina + hrubá desková filtrace
- Lahvováno: 25.5.2020
- Láhev: 0,5 l
- Uzávěr: Nomacorc green Reserva
- Alkohol: 16,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 18,4 g/l
- Obsah kyselin: 7,3 g/l
- Bezcukerný extrakt: 36,9 g/l
